pstrąg tęczowy ze szparagami z grilla - rainbow trout with grilled asparagus


Kolejna prosta a efektowna potrawa. Pstrąg łososiowy pieczony i podany z sosem beurre rouge może stworzyć odświętny nastrój.

Podałam go na botwince zamiast szpinaku i grillowanych szparagach. Uważam, że moze to być świetny pomysł na wiosenny, niedzielny obiad.


Xoxo, Lilka




Proporcja na 4 osoby

Składniki:

2 płaty pstrąga tęczowego
sól i pieprz
oliwa

do podania
pęczek zielonych szparagów z grilla lub pieczonych
pęczek botwinki pokrojony na kawałki o długości 5 cm, uduszony z odrobiną oliwy i szczypiorem
beurre rouge

Wykonanie:

Pstrąga myjemy, każdy płat kroimy na 2  równe części. Oczyszczamy z ości, suszymy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Kładziemy rybę do formy do pieczenia, skrapiamy ją oliwą i pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni C.

W międzyczasie przygotowujemy szparagi i botwinkę. Szparagi można upiec w tym samym czasie co rybę. Przygotowujemy też beurre rouge.

Na talerz wykładamy botwinkę, na wierzchu kładziemy szparagi, na których umieszczamy kawałek pstrąga. Pstrąga polewamy sosem.